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被遗忘的皇帝--王莽

美团点评全国长老TOP6,宁波地区点评小金人;新浪微博14年宁波美食达人十强;看宁波一周年探店达人......

推荐理由这家位于南塘金茂府西南角的餐厅,观其名,望文生义,就知道老板大致是80后,餐厅主旨是向星爷致敬。

向星爷致敬

星爷焗海鲜

做为从《射雕英雄传》里的宋兵乙到金像奖最佳导演、最佳男主角,再到《美人鱼》以超过33亿元的票房成绩创下中国内地电影票房新纪录,星爷的奋斗史一直是年青人津津乐道和效仿的目标,《唐伯虎点秋香》、《食神》、《功夫》、《大话西游》等影片的诸多场景、对白亦是时刻被大家提及。

餐厅门面不大,金发美人鱼摆立一侧,里面纵深较深,共上下二层,上述言及的星爷的痕迹处处彰显,不管是整面的背景墙,还是小巧的菜单、菜名,整体装修风格特别电影化,复古因子、新潮元素混搭其间,老上海石库门式样的装饰窗,仿老款铁壳小热水瓶是茶水壶,带有一次性电池的底部闪闪亮是可以带回家的饮料瓶…… 餐厅有无线账号XYJHX,密码XY88888888,略有不足就是二楼里端信号会不是很稳定。

众所周知,焗----这种客家菜烹调方法,是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介,将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法,有砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗及盐焗四种方式,由于砂锅传热均匀,散热慢,因此这家餐厅,选用的是砂锅焗。 我认为饥渴的白蟹(时价)、江白虾(46元)、生蚝(35元)、长街蛏子(28元)、红膏虾姑(9元/只,4只起卖)等壳类小海鲜最能体现焗类菜品原汁原味,浓香厚味的特点,当海水盐份高温蒸发后,鲜咸味被充分锁汁在其本体内,会更有质感。

招牌砂锅红烧肉,38元,这道菜,在一楼点菜区的时候,我光看着就快垂涎三尺了,标准的“浓油赤酱”,肉是五花三层,绝对我的大爱,砂锅盛装,入口甜感,肉皮弹嫩不黏,肥肉肥而不腻,瘦肉精而不柴。

黯然销魂饭,32元,做为星爷在《食神》中创造的美食,相信大家都是耳熟能详了,这家餐厅借鉴了电影里的叫法,但却不是呆板的做叉烧饭加荷包蛋,而是入乡随俗的采用了阿拉宁波人喜欢的梅干菜炒饭加单面煎荷包蛋,相信“对症下药”般的定位,会成为大家不二的主食选择。

野生小黄鱼,39元

膏鱿鱼,42元

金针菇焗花蛤,25元

砂锅烧春笋,25元

金桔汁,蓝莓汁,28/扎

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