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美食小编 媒体人

推荐理由日料烧肉对于食材是极其挑剔的,选材、产地、品质、口感还有食物加工的火候,都在厨师的精心把控之中。“烧王”的老板是宁波地区最早一批开始经营日料的美食人,一个自己爱吃的老板,对于自己经营的店就会有别样严苛的标准和追求。烧王看似普通的菜单里,凝聚了老板奔赴各地才寻得的顶级食材。

和食烧肉之王

一直觉得美食店,是一种温暖的存在。美味的食物,不仅能够撩拨食客的味蕾肠胃,还可以温暖人心。这一点上,“烧王”正是如此。一进门,齐刷刷一声“欢迎光临”的亲切慰问绕满耳旁,在第一时间将这种温暖传递于心。

烧王的装修很是和风,无论是木质的隔断、壁画、吧台,一个可以供食客储酒的架子。让人入座后,不经期待“烧王”正宗地道的和食。

日料烧肉对于食材是极其挑剔的,选材、产地、品质、口感还有食物加工的火候,都在厨师的精心把控之中。“烧王”的老板是宁波地区最早一批开始经营日料的美食人,一个自己爱吃的老板,对于自己经营的店就会有别样严苛的标准和追求。烧王看似普通的菜单里,凝聚了老板奔赴各地才寻得的顶级食材。

比如:极品和牛小排。肉质鲜美,有大理石纹,又犹如雪花文理。位于一头牛的前胸肋骨部位,这个部位的肉质结实且油筋及油脂甚多,适合以烧烤的方式来料理,烧烤过程中油汁会随着高温溢出,牛肉风味绝佳,建议食用熟度7分~

鹅肝寿司:鹅肝以松香入口即化出名,加上日本一绝的寿司米饭,松软遇上韧性的米饭。触及齿间的略微油腻被米饭中和,算是我吃过寿司的最爱。若是接受不了鹅肝的小伙伴,推荐也可以尝尝另一款网红搭配“牛油果三文鱼卷”。牛油果遇上三文鱼,是传统寿司里不曾有的,是新式西方改良后的一款。用紫菜卷米饭.青瓜.牛油果是一味芳香不腻的搭配,其上放三文鱼,用喷枪火炙几秒,三文鱼外里微熟,再飞龙走蛇一般淋上酱。夹起一整个趁热塞入口中,

特等玫瑰牛舌:玫瑰牛舌,在这几年宁波的日料店开始流行起来。因为造型和品相都像极了玫瑰,成为日料界红极一时的网红单品。也是烧王不容错过的菜品之一。牛舌会有些许涩腥,所有会在一边搭配柠檬,上网盘烤制之前,先挤柠檬汁去腥,口感更佳。牛舌不宜过老,烤到表面开始“渗血水”即可翻面,这样翻1-2次,就可以用剪刀剪成小块,沾烤酱或调味汁。

芒果蟹子色拉,是一年四季烧王的常有菜系。芒果的果香伴随黄瓜的清甜,口感甜脆清爽,很适合饱食肉品之后来解腻。脆爽有余,加上蟹子的轻微Q迸的炸裂感,让这道菜不论是颜色搭配还是口感上都十分怡人。

古屋酱香豚骨拉面:日式拉面大口吃才够味,烧王的面劲道与Q弹度十分弹牙,不容易涨面糊掉,汤汁又十分浓郁,回味仿佛有些奶香气。一碗面大概是两个人的量,店员贴心地准备了空碗和汤勺,适合分着吃。当然爱吃拉面的小伙伴,也可以挑战下自己的胃。

特上霜降三筋的肉质比和牛小排稍微更柔软些,厚度更薄,肉汁饱满很是鲜嫩。没有试过的小伙伴,不妨可以品尝下,没有肥腻感,也很适合小宝宝尝试。

可尔必思:这是一款地地道道的进口饮品,在特调师的手里再一次现调,略有夏威夷海岛风情,清爽入口,回味则是略微的酸甜。


地址: 钱湖北路553号巴丽新地商业广场2-1号
电话: 0574-28822688

店铺信息

烧王 炭火.和牛.日式烤肉

地址:钱湖北路553号巴丽新地商业广场2-1号

时间:10:00 - 22:00

价格:145元

联系:0574-28822688

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