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stephanie

我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由红红火火,恍恍惚惚,轰轰烈烈\n一如热辣的今夏,也一如鲜红的火焰

将火锅进行到底——红炉

红爐(城隍庙店)

川渝火锅,讲求麻辣鲜香 火锅好不好,锅底很重要 九宫格,3斤牛油,加热后咕咚咕咚倒进锅里,不一会儿就沸腾了,好的锅底必须配牛油,大量的牛油锁住香气和味道,即使锅底煮久了依然不会失味 底料加了大量的花椒,麻辣味够劲

【红糖糍粑】在涮火锅前必须得重点推荐一下,糍粑手工打造,外酥里糯,搭配红糖浇汁的味道简直令人感动,同桌的小伙伴一餐刷2盘

【铺盖毛肚】鲜毛肚,不泡碱水,七上八下后粘干碟,别有一番滋味

【鲜黄喉】厚实的牛黄喉,咯嘣脆,千万别涮太久了,否则可惜了这么好的黄喉

【古法生扣鹅肠】火锅三宝上齐,品质相当不错

【鲜蛋腰片】挂了蛋液的腰片更滑溜,腰子处理的很好,没有太重的骚气,不容易

牛舌、牛羊肉,都是绝逼美貌的肉类,而且都是鲜切的,拒绝一切冷冻拼接肉

虾滑、草船借箭,想出这些造型也真是佩服,虾滑的口感很丰富,打成泥的和小块状的虾肉捏在一起,很有质感

【红油抄手】别被外面那些自称“红油抄手”的妖艳贱货骗了,这才是真正的抄手,其他大概只能叫饺子吧,抄手皮薄如纸翼,肉馅丰满,非常好吃 自助酱料相当丰富,自制调料相当棒,牛肉酱和羊肉酱绝对要试一下,特别香,这种酱料特别考验功夫和用料 红炉在各处细节上考虑周全,730平的地奢侈的只放了三十几张桌子,空间宽敞,座椅也是多次调整,为了给用餐的客人更好的舒适体验,而且服务员也是培训到位,处处体现用心,而价格却是那么亲民,甬城不容错过的火锅榜必然少不了红炉

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